כמעט כולנו שותים קפה טעים ומעורר מדי בוקר והאמת שרובנו גם שותים יותר מכוס אחת. אין ספק שהקפה הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר בעולם ולכל מדינה יש את תרבות שתיית הקפה שלה. עם זאת, כמה מאיתנו מכירים את ההיסטוריה של הקפה ומבינים מאיפה זה התחיל ואיך זה הגיע עד לכאן? הנה נקודות הציון החשובות והמעניינות בהיסטוריה של הקפה.
המקור – אתיופיה
קפה ערביקה שהוא סוג הקפה הנפוץ ביותר בעולם, הוא שיח ירוק עד שמקורו באתיופה, ובאזורים אחרים באפריקה נתגלו לראשונה הסוגים האחרים. ישנה אגדה שמספרת על רועה צאן באתיופיה שראה את הכבשים שלו מתנהגות בעירנות וחיוניות לאחר שאכלו מהשיח וכך נתגלה לראשונה הקפה ובעבר באתיופיה נהגו לאכול את הפולים ולא להכין מהם משקה.
השימוש המודרני הראשון וההגעה לאירופה
השימוש הראשון בקפה באופן שדומה למה שאנו מכירים כיום מיוחס למופתי תימני שנת 1454, ובתחילת המאה ה-17 עם התחזקות המסחר בין מדינות אפריקה לונציה, הגיע הקפה לראשונה לאיטליה, ומשם חברות הענק דאז של הודו המזרחית ייבאו את הקפה לאנגליה תוך זמן קצר. בהמשך, ביקור של השגריר הטורקי בצרפת חשף את פריס למשקה המפורסם שהפך פופולרי גם שם תוך זמן קצר. בשנת 1787, הוברחו פולי קפה מגינאה הצרפתית לברזיל, מה ששינה את ההיסטוריה של הקפה והפך את ברזיל ליצואנית הקפה העולמית המובילה.
תרבות הקפה והמכונות
מכונת הקפה הראשונה הומצאה ב-1901 והמכונות בשיטת הלחץ בהם משתמשים עד היום הומצאו ב-1938. מעבר לכך, שיטות מסורתיות להכנת קפה עדיין נהוגות ברחבי העולם ומדובר על תעשייה המגלגלת מיליוני דולרים מדי שנה. אז בפעם הבאה שאתם נהנים מכוס קפה טעים, כדאי לזכור איזו דרך ארוכה הוא עבר כדי להגיע עד אליכם.